鮨匠手作壽司:【愛評網口碑券§第107彈】台中北屯區昌平路(鄰近東光市場)-親民平價的壽司料理/日本料理專賣餐廳。鮨匠手作壽司@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月21日) 

 

 

 

想要吃日本料理又擔心荷包大失血嗎!?那就快來 鮨匠手作壽司 

 

鮨(ㄑ一ˊ)是日文"壽司"的漢字

 

而店內的師傅各個在日式料理界擁有十年以上的手藝資歷

 

對於日式料理的做法與刀工早已十分熟練 

 

除了食材的新鮮度非常嚴謹把關外

 

還會親自赴產地進貨各式海鮮~再依照當季海產推出限定套餐

 
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位在台中北屯昌平路上 當天我是禮拜五晚上前往用餐
 
沒想到騎樓與店門口早已被機車停滿
 
這邊停車真的頗不方便~開車的朋友可能要自行注意囉
 
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騎樓有設置座位給等候的顧客休息
 
因店家鄰近東光市場 加上過路客非常的多
 
店內的生意高朋滿座 建議先訂位才不會等候多時喔
 
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除了吧台的座位之外 裡面還有約4、5桌左右的位子
 
只是後來被包場 所以桌椅有被搬移併桌~
 
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雖然空間不算大 但是用餐下來還蠻舒適自在的
 
氣氛與裝潢都很有濃濃的日式感
 
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1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日) Menu (免服務費)
 
除了壽司、生魚片、炙燒、烤物等等 
 
店家還另外推出3種不同價位的主廚特製套餐給顧客做選擇
 
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手寫的菜單可是店家每日限量推出的菜色喔!!
 
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1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日)                    為這次體驗的內容  1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日)

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 1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日) 主廚特製套餐 NTD$680
 
 泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店:【台中食記-西區】健行路美食街(近金典酒店、金典綠園道、廣三SOGO、科博館)→超有南洋風味的異國料理泰式餐廳 !!泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店(內附完整菜單)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年7月25日)推薦 -前菜:磯煮鮑魚沙拉-
 
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前菜就上了磯煮鮑魚沙拉實在太威猛了
 
貼心的店家已先把鮑魚切小塊
 
吃起來好Q彈鮮甜(旋轉~~)
 
因主廚還有淋上一點和風醬汁
 
吃起來味道很清爽不會有惱人的腥味
 
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1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日) 主廚特製套餐 NTD$680
 
-鮭魚卵手捲-
 
手捲味道不合我胃口....鮭魚卵好鹹阿!!!!
 
不是自然的清甜味道~有點失望
 
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1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日) 主廚特製套餐 NTD$680
 
-特選生魚片(鮭魚、海鱺、鮪魚、旗魚、花枝、甜蝦)-
 
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鮨匠手作壽司:【台中│北屯】鮨匠手作壽司。烤物很出色,握壽司也不賴! 鮭魚
 
含有豐富油脂的鮭魚
 
入口軟嫩即化的口感
 
搭配店家的現磨山葵~大口放入嘴裡真的好滿足
 
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鮨匠手作壽司:【台中│北屯】鮨匠手作壽司。烤物很出色,握壽司也不賴!海鱺
 
營養價值非常高~含有豐富的蛋白質與DHA和維生素E
 
其中含的多元不飽和脂肪酸還能清除人體不好的油脂噢 
 
肉質吃起來也很柔軟卻富有彈性
 
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鮨匠手作壽司:【台中│北屯】鮨匠手作壽司。烤物很出色,握壽司也不賴!鮪魚
 
含有EPA、DHA、核酸與多種維生素
 
且血液裡含有鐵質~所以營養價值也是非常高
 
肉質吃起來也含有較豐富的油脂噢~
 
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鮨匠手作壽司:【台中│北屯】鮨匠手作壽司。烤物很出色,握壽司也不賴! 旗魚
 
旗魚的甜度較低
 
所以我會搭配多一點點山葵來提味
 
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鮨匠手作壽司:【台中│北屯】鮨匠手作壽司。烤物很出色,握壽司也不賴! 花枝、甜蝦
 
花枝有事先炙燒過~讓整個咀嚼的口感更有彈性
 
甜蝦可以擠上一點金桔提味~
 
一點點的酸度與甜嫩的蝦肉搭配一起!!激盪出令人難忘的火花
 
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1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日) 主廚特製套餐 NTD$680
 
-烤物(香魚)-
 
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平常日式料理餐廳推出的套餐的烤物大都以秋刀魚為主
 
沒想到在鮨匠是提供香魚耶
 
被譽為「雁山五珍」之一的香魚是具有高價值的魚類
 
將表面抹鹽後火烤~外表呈現出金黃的色澤
 
還吃的到蛋喔!!
 
雖然很多細小幼刺~但還是阻擋不了要整隻吃光光的決心 
 
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1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日) 主廚特製套餐 NTD$680
 
-上等握壽司四貫-
 
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鮪魚、鮭魚、比目魚鰭邊肉及炙燒牛肉
 
這四貫剛好都是我愛的握壽司(眼冒愛心)
 
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鮨匠手作壽司:【台中│北屯】鮨匠手作壽司。烤物很出色,握壽司也不賴! 炙燒牛肉握壽司  泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店:【台中食記-西區】健行路美食街(近金典酒店、金典綠園道、廣三SOGO、科博館)→超有南洋風味的異國料理泰式餐廳 !!泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店(內附完整菜單)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年7月25日)推薦 
 
真的是必嘗的握壽司之一(牛肉控可不能錯過)
 
炙燒至約莫五、六分的熟度
 
一定要趁熱吃啊才不會影響到口感!!!
 
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蔥花及白芝麻的點綴 
 
吃起來入口即化鮮甜軟嫩的完美味道
 
搭配醋飯一口吃下~~真的好滿足啊
 
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鮨匠手作壽司:【台中│北屯】鮨匠手作壽司。烤物很出色,握壽司也不賴! 比目魚鰭邊肉握壽司  泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店:【台中食記-西區】健行路美食街(近金典酒店、金典綠園道、廣三SOGO、科博館)→超有南洋風味的異國料理泰式餐廳 !!泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店(內附完整菜單)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年7月25日)推薦 
 
最大的特色就是含豐富的油脂
 
完全不需要咀嚼~只需輕輕地用舌頭碰觸
 
比目魚就在舌尖上化開了...
 
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留下的是滿滿的意猶未勁與難以忘懷的滋味~~~
 
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鮨匠手作壽司:【台中│北屯】鮨匠手作壽司。烤物很出色,握壽司也不賴! 鮭魚握壽司
 
有先炙燒過 所以油脂有被逼釋出來
 
再淋上類似美乃滋口感的醬料
 
個人還是比較喜歡不淋醬的啦~~
 
較能品嘗到鮭魚的原汁原味
 
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鮨匠手作壽司:【台中│北屯】鮨匠手作壽司。烤物很出色,握壽司也不賴! 鮪魚握壽司
 
就沒有炙燒處理過~以最原始的方式呈現
 
鮮嫩的鮪魚有一定的厚度在 
 
這樣與醋飯一口吃下才夠過癮阿!!
 
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-湯品(大蝦味噌湯)-
 
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主廚套餐最後一道湯品就是大蝦味噌湯囉
 
這隻大蝦約有8~9公分長耶!!
 
而且店家已事先把蝦子背上的髒東西清乾淨
 
味噌湯裡也有滿滿的豆腐~喝上一碗腸胃都暖和起來了
 
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 泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店:【台中食記-西區】健行路美食街(近金典酒店、金典綠園道、廣三SOGO、科博館)→超有南洋風味的異國料理泰式餐廳 !!泰緬阿嬤吃ㄟ乾媽店(內附完整菜單)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年7月25日)推薦  1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日) 麵食-海鮮胡麻涼麵 NTD$150
 
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有咬勁而不軟爛的海鮮烏龍麵
 
搭配充滿芝麻香的胡麻醬~
 
以及去殼的新鮮蝦子、花枝與帆立貝
 
好適合在夏天的時候來上一碗~~
 
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麵條完整吸附胡麻醬汁
 
清爽又夠味的涼麵看起來雖然份量不多
 
但吃起來還蠻有飽足感的耶~~
 
而且吃起來還帶點微微的辛辣感~這道我好喜歡!!!
 
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略為炙燒過後的安格斯牛肉依然保有鮮嫩的口感
 
在和Q的醋飯結合看起來好美味阿~
 
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而且捲壽司裡面還包夾著小黃瓜與玉子燒
 
安格斯肉片上還以番茄切片點綴
 
光是層層堆疊的視覺效果就帶給顧客豐富的震撼力
 
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光是現在整理文章 我又不爭氣的流口水了啦
 
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 1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日) 紫蘇鹽烤牛肉 NTD$280

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將牛肉放置於炭火上鹽烤至7~8分的熟度 
 
之後佐上明太子美乃滋醬料與紫蘇~
 
肉質吃起來倒頗像松阪豬的口感 
 
富嚼勁與韌性!! 搭配紫蘇吃起來更重口味
 
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雖然只有薄薄一片!!
 
但是香氣與美味真的是會讓人一口接一口抗拒不了阿!!
 
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1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日) 魚肉味噌湯 NTD$50
 
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我很喜歡店家的味噌湯~喝起來溫順不死鹹
 
就算喝到碗底也不會越喝越渴
 
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 1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日)推薦指數(滿分:五根拇指) 1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日)1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日)1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日)1004 Brunch 早午餐:【愛評網口碑券§第106彈】韓迷請注意!!平價韓流風的台南早午餐餐廳『1004Brunch 早午餐』鄰近家齊女中/台南高商@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月15日)
 
鮨匠手作壽司有著親民的價格
 
卻給顧客具水準的的餐點內容與味道!!
 
只是當初在電話預約時我覺得店家態度沒有很友善
 
定位安排也是打來改了又改...所以當時的印象有點扣分
 
不過光臨後就覺得也還好啦 雖然沒有到很熱情的接待
 
但是基本的服務還是有啦(上菜有介紹餐點名稱)
 
因個人比較重視服務親切這塊~會比較注重
 
但味道上是我會再訪的日式料理餐廳~推薦給大家
 
 
 
 
 美好年代:【台北食記-大安區】◎忠孝復興站◎美好年代 Belle Epoque。復刻記憶美好的下午茶時光~珍珠奶茶鬆餅招牌必吃!!@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月1日) 店家資訊
 
 
電話:0963-900239
 
營業時間:周一至周日 11:30~14:00;17:30~22:00
 
地址:台中市北屯區昌平路一段222號 美好年代:【台北食記-大安區】◎忠孝復興站◎美好年代 Belle Epoque。復刻記憶美好的下午茶時光~珍珠奶茶鬆餅招牌必吃!!@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月1日)
 
消費方式:現金。免服務費。無預約停車場
 
 
 
 
 美好年代:【台北食記-大安區】◎忠孝復興站◎美好年代 Belle Epoque。復刻記憶美好的下午茶時光~珍珠奶茶鬆餅招牌必吃!!@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年8月1日) 跟著Yumi動吃動吃-粉絲團
 
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