牛二店牛肉麵:【台中食記-南屯區】東興路必吃牛肉麵!!榮獲台北國際牛肉麵節廚神爭霸賽季軍→牛二店麵館/牛二店牛肉麵@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年10月24日)

 
 
 
位在台中南屯東興路上的牛二店牛肉麵 BettyNails貝蒂美甲工作室:【美甲體驗】指尖上的藝術~台中北區中清路上(近曉明女中)專業美甲/凝膠指甲/手部保養/美睫 →BettyNails貝蒂美甲工作室(採預約制)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日:2015年9月26日)  
 
主廚除了有多年餐飲業的服務資歷
 
還榮獲台北國際牛肉麵節廚神爭霸的季軍寶座!!
 
來頭可是不容小覷阿~大家快跟著Yumi來一探究竟
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
雖然東興路上一整條都是餐廳小吃林立
 
但是一經過牛二店就看到這麼大根的牛骨給吸引住了
 
除了是另類的裝潢設計之外
 
也是店內最引以為傲的地方!?(嘿嘿...先賣個關子...)
 
 
 
 
 
 
店家把獎牌與獎杯放在店內讓大家參觀!
 
讓大家一同感受這份榮譽
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
店內的環境也很簡單且明亮
 
沒有過多的裝潢
 
卻比一般牛肉麵攤帶給顧客更舒服、有冷氣吹的"速系"環境

 
 
 
 
 
 
 
​ BettyNails貝蒂美甲工作室:【美甲體驗】指尖上的藝術~台中北區中清路上(近曉明女中)專業美甲/凝膠指甲/手部保養/美睫 →BettyNails貝蒂美甲工作室(採預約制)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日:2015年9月26日) Menu (免服務費) (無低消限制)
 
 
 
 
 
 
牛二店的牛肉麵有四種口味
 
紅燒半筋半肉牛肉麵、紅湯白肉牛肉麵、以及較常見的紅燒牛肉麵
 
以及最特別的雪花牛肉麵
 
店家的湯頭是用牛大骨熬煮三天!!三天!!三天!!
 
真材實料無添加任何調和物...所以不提供加湯的服務喔
 
 
 
 
 
店家還有提供小菜與滷味喔~~小菜每盤都是20元
 
外面其他店家的小菜幾乎都30元以上起跳賣了
 
但牛二店的份量與價錢都很阿莎力耶(讚)
 
 
 
 
 
 
 
​ BettyNails貝蒂美甲工作室:【美甲體驗】指尖上的藝術~台中北區中清路上(近曉明女中)專業美甲/凝膠指甲/手部保養/美睫 →BettyNails貝蒂美甲工作室(採預約制)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日:2015年9月26日) 嫩麻豆皮 $20
 
店家將豆皮泡水後再手工瀝乾
 
加入花椒以及店家特製醬汁慢慢醃製入味
 
吃起來帶點淡淡的辣度與椒麻香~非常的開胃耶!!!
 
 
 
 
 
 
​ BettyNails貝蒂美甲工作室:【美甲體驗】指尖上的藝術~台中北區中清路上(近曉明女中)專業美甲/凝膠指甲/手部保養/美睫 →BettyNails貝蒂美甲工作室(採預約制)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日:2015年9月26日) 青龍小魚乾 $20
 
重口味卻不辣口的青龍椒
 
搭配鹹香的小魚干意外的對味!! 口味上也是偏小辣
 
嗜辣成癮的朋友可不能錯過阿
 
 
 
 
 
 
​ BettyNails貝蒂美甲工作室:【美甲體驗】指尖上的藝術~台中北區中清路上(近曉明女中)專業美甲/凝膠指甲/手部保養/美睫 →BettyNails貝蒂美甲工作室(採預約制)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日:2015年9月26日) 紅油炒手(牛肉) $80
 
 
 
 
 
一般外面店家的紅油炒手內餡都以豬絞肉居多
 
但牛二店的內餡可是嚴選使用牛絞肉喔!!
 
加上特製的辣油吃起來超過癮的~~
 
連我平常吃中辣程度的人都開始飆汗了!!(這才是紅油炒手阿~~)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 BettyNails貝蒂美甲工作室:【美甲體驗】指尖上的藝術~台中北區中清路上(近曉明女中)專業美甲/凝膠指甲/手部保養/美睫 →BettyNails貝蒂美甲工作室(採預約制)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日:2015年9月26日)  雪花牛肉麵(牛骨白湯) $130
 
   
 
 
 
 
 
人客您看看~~這臉盆大的牛肉麵都比我的臉大了(驚!)
 
光是一上桌就聞到誘人的香氣讓人食指大動阿~
 
 
 
 
 
 
 
乳白色的湯頭就是用牛骨慢火熬煮三天的極品精華
 
不加任何的調味!!只加上一點蔥花點綴
 
入喉溫順細緻不說!! 口齒留著帶點淡淡的奶香呢~
 
 
 
 
 
 
麵條則是選用較細的Q彈麵條 
 
吃起來軟硬適中剛剛好~
 
而且不用加麵就讓男生飽到歪腰啦(嗝~)

 
 
 
 
 
 
牛二店的牛肉都是選用台灣溫體牛!!
 
雪花牛肉則是特別挑選牛隻的嘴邊肉
 
這部位的肉質吃起來有嚼勁但卻保有細嫩感!!
 
而且是主廚用精細的刀工一片一片切下的
 
個人覺得吃起來挺入口即化的~
 
不太需要咀嚼!!也沒有牛腥味味道很棒
 
 
 
 
 
 
 
 BettyNails貝蒂美甲工作室:【美甲體驗】指尖上的藝術~台中北區中清路上(近曉明女中)專業美甲/凝膠指甲/手部保養/美睫 →BettyNails貝蒂美甲工作室(採預約制)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日:2015年9月26日)  雪花牛肉麵(牛骨白湯)  $130
 
   
 
 
 
 
 
紅燒的湯頭也是用牛骨熬的湯底再加上辣椒製成
 
湯頭喝起來完全不死鹹 
 
就算整碗湯喝光光也不會讓人口乾舌燥!!
 
(會讓人吃完很渴的大都是用粉泡的居多)
 
帶點微辣的後勁更是大家必嘗的口味之一
 
 
 
 
 
紅燒牛肉的肉也是選用牛隻的嘴邊肉
 
但是是以肉塊的方式呈現
 
一咬下去軟嫩又入味的牛肉塊讓人吃完都飛~上~青~天~啦 
 

 

 
 
 
 
 
 
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這就是主廚在廚房辛苦做羹湯的樣子阿(好熱啊~~)
 

 
 
 
 
這一大鍋的精華湯底可是得來不易
 
需要三天不斷的來回顧火爐...將牛骨熬出的油脂雜物撈除
 
再反覆的小火醒湯
 
才能有這麼天然又香醇的乳白色高湯!!
 
這絕妙的湯頭與味道~大家可不能錯過阿BettyNails貝蒂美甲工作室:【美甲體驗】指尖上的藝術~台中北區中清路上(近曉明女中)專業美甲/凝膠指甲/手部保養/美睫 →BettyNails貝蒂美甲工作室(採預約制)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日:2015年9月26日) 
 

 
 
 
 
 
還有還有~開車族也不用擔心一位難求覓食麻煩
 
只要開到老先覺火鍋旁巷內(大墩三街)
 
不遠處就有收費停車場囉 (1Hour/10元)
 
 
 

 
 
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要吃到用心提煉牛骨熬煮的湯頭可真不常見了阿
 
雖然主廚有著榮譽的頭銜但卻低調不張揚
 
堅持用最實在及用心的態度給顧客平價卻頂級的美味料理
 
我很少吃完牛肉麵後會如此的念念不忘耶...
 
特別推薦雪花牛肉麵給大家!!精華高湯老饕們可別錯過阿
 
 
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電話:04-2471-2479
 
地址:台中市南屯區東興路二段112號 小鍋mini hotpot:【愛評網口碑券§第116彈】台中西區工業風石頭小火鍋/涮涮鍋。小鍋mini hotpot(鄰近中華夜市/民權路/台中教育大學/全球影城)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年10月22日)
 
營業時間:11:30~20:00
 
 
 
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