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隱藏在台中西區五權五街巷弄內的初鍋物True shabu
 
雖然沒有醒目的地標與招牌 卻已在許多顧客心中留下深刻印象與好口碑
 
店家堅持湯底與食材要以最天然的熬煮方式 
 
不添加任何調味來品嘗食材最初的味道為宗旨
 
給顧客"天然a尚好"的好滋味
 
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在巷弄內所以停車位有限 
 
因為附近都是住家居多 而店家外觀也蠻像民宅
 
簡單樸實沒有過多的裝潢擺設
 
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共有兩層的用餐空間~二樓為包廂式的座位
 
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這邊給人的感覺很有日式風格與氛圍
 
自在舒適無壓迫感!

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-menu-(另酌收一成服務費)
 
初鍋物每人低消為一份套餐 採兩人共鍋的方式
 
火鍋湯底就固定一種!
 
而肉品有美國雪花牛、牛肩肉、牛小排、豬五花、金膀肉、櫻桃鴨與海鮮等選擇
 
所有的肉品都有清楚標示來源產地
 
火鍋蔬果菜盤也都有履歷驗證的喔!!
 
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初鍋物的醬料是店家自己製作的
 
是以金桔、檸檬及柳丁製成的和風醬~
 
如果喜歡吃辣的朋友也可以讓店員幫你加辣椒丁
 
我個人吃火鍋比較不太會沾沙茶醬 總覺得口味上會太重
 
像這樣清爽的沾醬不會搶了食材的味道我特別喜歡
 
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因為我們點了兩份套餐 所以共有兩份前菜
 
嘉義不一樣香腸:【台中食記-西屯區】逢甲夜市良心攤販!有SGS認證的手工大腸包小腸/糯米腸/大腸頭→嘉義不一樣香腸/糯米腸(不添加防腐劑)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日期:2016年05月20日) 前菜-日式滷豬筋
 
吃起來軟嫩不死鹹的滷豬筋輕輕咀嚼幾下在口中就化開
 
加上白蘿蔔清甜的味道 吃完馬上就開胃了!!
 
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嘉義不一樣香腸:【台中食記-西屯區】逢甲夜市良心攤販!有SGS認證的手工大腸包小腸/糯米腸/大腸頭→嘉義不一樣香腸/糯米腸(不添加防腐劑)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日期:2016年05月20日) 前菜-筊白筍
 
吃起來好甜好多汁!! 我有沾一點法國灰鹽提味!
 
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這是店家提供的灰鹽!
 
顆粒比較大也比較濕一點
 
可以搭配湯底、牛小排 調味增加味道與口感
 
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嘉義不一樣香腸:【台中食記-西屯區】逢甲夜市良心攤販!有SGS認證的手工大腸包小腸/糯米腸/大腸頭→嘉義不一樣香腸/糯米腸(不添加防腐劑)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日期:2016年05月20日) 火鍋菜盤(兩人份)
 
原先還以為菜盤是一人的 沒想到是兩人的份量
 
個人是覺得豐盛度與份量有點少啦
 
不過蔬果食材的挑選是真的比較好!沒有任何加工食品
 
吃起來口感也有差!!
 
像是南瓜就是選用日本栗子南瓜~吃起來很甜
 
玉米也是使用日本北海道玉米!!放進去湯底熬煮真的會讓湯頭變好甘甜
 
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店家湯底完全沒有加任何調味喔!! 以"埔里山泉水"為基底
 
再加入這些蔬果下去熬煮湯頭
 
自然鮮甜的味道一喝就知道 
 
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店員建議如果真的想要喝有鹹度的湯..可以加一點灰鹽到"自己碗內"
 
千萬別直接加到火鍋內!!
 
讓湯頭保留食材最初的味道
 
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嘉義不一樣香腸:【台中食記-西屯區】逢甲夜市良心攤販!有SGS認證的手工大腸包小腸/糯米腸/大腸頭→嘉義不一樣香腸/糯米腸(不添加防腐劑)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日期:2016年05月20日)  副食-手打烏龍麵$40 (另加點)
 
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以往去火鍋店吃烏龍麵都直接煮熟吃
 
初鍋物還有提供烏龍麵的專屬沾醬
 
帶點微辣的口感拌著吃蠻涮嘴的!!
 
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嘉義不一樣香腸:【台中食記-西屯區】逢甲夜市良心攤販!有SGS認證的手工大腸包小腸/糯米腸/大腸頭→嘉義不一樣香腸/糯米腸(不添加防腐劑)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日期:2016年05月20日)  副食-彰化台梗九號白飯$30 (另加點)
 
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嘉義不一樣香腸:【台中食記-西屯區】逢甲夜市良心攤販!有SGS認證的手工大腸包小腸/糯米腸/大腸頭→嘉義不一樣香腸/糯米腸(不添加防腐劑)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日期:2016年05月20日)  金膀豬肉套餐-(雲林麥寮 200G) $880
 
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朔源金膀豬肉是擷取豬隻肩部到脖子中間的肉
 
吃起來類似松坂豬的爽脆口感
 
而且沒有過多的油脂!!入口充滿嚼勁與Q度
 
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每片切的大小厚度很一致
 
而且光看擺盤就讓人賞心悅目口水直流啦
 
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金膀肉只要入鍋輕涮約20秒左右就可以食用了
 
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店家提供的每種肉品都有搭配不同的沾醬
 
除了可以搭配一開始的清爽和風醬汁外
 
金膀肉還有專屬的胡麻醬可以試試看喔!!也別有一番風味
 
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嘉義不一樣香腸:【台中食記-西屯區】逢甲夜市良心攤販!有SGS認證的手工大腸包小腸/糯米腸/大腸頭→嘉義不一樣香腸/糯米腸(不添加防腐劑)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日期:2016年05月20日)  美國牛小排套餐-(PRIME 200G)  $1180
 
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每次看到牛小排鮮嫩透紅的色澤與油花就讓人忍不住多拍了好幾張
 
PRIME級的肉質就是會讓人吃完向上天堂般的快樂
 
而且看這厚度!!! 邊整理文章我的肚子在咕嚕嚕了...
 
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牛肉只要涮至3~5分熟就可以享用了(大約6~8秒)
 
這甜嫩的口感與細緻的肉質真的能撫慰人心~~~(灑花)
 
搭配一點法國灰鹽提味 或是搭配和風醬也很適合
 
但我更愛原汁原味的品嘗 更能體會到PRIME級牛肉的美好!!
 
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嘉義不一樣香腸:【台中食記-西屯區】逢甲夜市良心攤販!有SGS認證的手工大腸包小腸/糯米腸/大腸頭→嘉義不一樣香腸/糯米腸(不添加防腐劑)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日期:2016年05月20日)  加點-鱈魚子福袋+手工九層塔丸 
 
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外表超討喜可愛的鱈魚子福袋是我第一次品嘗到
 
吃起來很像豆皮壽司外面那層的豆皮
 
內餡包著鱈魚漿 吃起來味道很不錯耶!!
 
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手工九層塔丸我也很推薦!!
 
吃起來扎實又有很濃的九層塔香氣
 
也是一般火鍋店比較少能品嘗到的餐點
 
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嘉義不一樣香腸:【台中食記-西屯區】逢甲夜市良心攤販!有SGS認證的手工大腸包小腸/糯米腸/大腸頭→嘉義不一樣香腸/糯米腸(不添加防腐劑)@跟著Yumi尤美美動吃動吃(體驗日期:2016年05月20日)  黃金一品粥
 
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最後重頭戲來囉!!
 
店員會把原先火鍋湯底瀝乾淨再用另一鍋陶鑄鍋盛裝熬煮
 
 這樣不僅吃到的粥品味道不會走鐘~
 
黃金粥的湯底也有保留住蔬果熬煮保留的精華
 
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加入的白飯也是彰化台梗九號米 
 
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還有另外加入珠貝、蝦卵、蛋、蔥花與海苔絲
 
像下圖的珠貝就是干貝的一種~加到粥裡可以提鮮!!
 
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這邊全程都會有店員桌邊服務
 
所以煮粥的時間我們就在旁邊觀賞就好哈哈
 
(我最愛飯來張口了...)

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還有送上醃鳳梨可以搭配粥品!!
 
超有趣的組合吃起來很特別~大家可以試試看
 
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雖然我們沒有點海鮮 但是這碗粥吃起來的味道就是自然鮮甜
 
不會讓人覺得死鹹!! 
 
在最後品嘗到這碗精華真的是太心滿意足了(拍肚皮)
 
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吃飽喝足來上一碗冬瓜檸檬山粉圓
 
不會太過於甜膩~味道剛剛好!!

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因為我現在懷有寶寶~所以特別注重食材的選擇與來源
 
餐點的味道我也都以自然清淡健康為首要考量
 
來到初鍋物用餐 更能品嘗到食材最初味道
 
不用過多的調味品來增加顧客腎臟負擔
 
或許有些朋友會覺得味道較清淡吃不慣
 
但是我個人是還蠻喜歡的啦~
 
很適合長輩或是走健康路線飲食的朋友們來試試看
 
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電話:04-2376-1986
 
地址:台中市西區五權西五街26巷11號
 
營業時間:週一~周日 11:30~15:30;18:00~22:00
 
 
 
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